Coltello giapponese Deba., HENDI, (L)275mm

Il coltello HENDI Japanese Deba è un coltello tradizionale utilizzato dagli Chef per preparare un pesce intero: dalla pulizia, alla sfilettatura, alla porzione. Il suo spessore lo rende ideale per sfilettare pesci, tagliare le spine di pesce, rimuovere la cartilagine delle alette o affettare delicati frutti di mare. Il coltello Deba può essere utilizzato anche per preparare pollame o altre carni con ossa o tendini di piccole dimensioni.