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Cortello lama 18cm. sanelli ambrogio

Il prezzo originale era: 125,00 €.Il prezzo attuale è: 109,00 €.

Brand	Sanelli Ambrogio
Spessore	2,5 mm
Peso	170 gr

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COD: CORTELLO Categorie: Accessori Macelleria, Coltelli Macelleria, Coltelli Professionali, Macelleria

Descrizione

Descrizione

LA LAMA è realizzata in acciaio speciale all’azoto da Ambrogio Sanelli.

L’aggiunta di azoto permette di un ottenere un coltello più duro, al pari di acciaio a tenori di carbonio più elevati, limitando gli aspetti negativi come l’ossidazione, e permettendo, con la corretta lavorazione, di ottenere una geometria di taglio più efficiente.

L’affilatura è realizzata prima con macchinari a controllo laser per una estrema precisione del filo e poi, con estrema cura, rifinita con una speciale macchina con pietre giapponesi di Naniwa.

IL MANICO è in noce massello ed ebano makassar, realizzato a mano da Stefano Raffa, artigiano noto per la sua manualità e qualità delle realizzazioni. La tonalità del legno può variare leggermente da prodotto a prodotto, in quanto partendo da una tavola intera di noce vi sono al suo interno diverse venature.

Tutto, scatole incluse, 100% made in Italy.